[嚴浩] 高效降脂茶

高效降脂茶
http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/columnist/%E5%9A%B4%E6%B5%A9/art/20140526/18732237


這個食療方來自大陸有名的中醫楊其廉大夫，叫「降脂湯」，是專門治高血脂症的，糖尿病人除了血糖高，也大多有高血脂症，引起血管病。有糖尿病的人大多有血脂與血糖的問題，所以在理論上只要控制了血糖與血脂，症狀就有改善，在平時飲食方面也嚴格控制糖與脂肪的攝入，症狀也就減輕。楊其廉大夫的「降脂湯」如下：【辨證】肝腎陰虛。【治法】滋補肝腎。【組成】丹參15克、首烏15克、黃精15克、澤瀉15克、山楂15克。【用法】水煎服，每日1劑，日服3次。方中沒有寫水的份量，我建議在煮的時候多放水，譬如八百到一千CC，煮滾以後放入藥材，文火煮10分鐘，然後連藥渣放進保溫壺中帶在身邊，當茶水喝一天。這個茶與上文的「白背黑木耳降血壓秘方」或者「古方通血管」一起用，如果同時在吃西藥也無妨，兩者隔開半小時或者40分鐘。建議服用食療前先請教中、西醫生。黃精具有降血壓，降血糖，降血脂，防止動脈粥樣硬化，延緩衰老，抗菌，補氣養陰，健脾，潤肺，益腎等作用。首烏擴張心臟的冠狀動脈血管，降血脂，促進紅細胞的生成，所以對冠心病、高血脂症、老年貧血、大腦衰退、早老徵象等，都有預防效果。首烏的單用量為每天10至15克。丹參在醫學上主要用來醫治心血管疾病。澤瀉同時具有降膽固醇、血壓及血糖的作用。山楂所含的成份可以助消化、擴張血管、降低血糖、降低血壓。

認識你的膽固醇（一）

認識你的膽固醇（一）
http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/columnist/%E5%9A%B4%E6%B5%A9/art/20140531/18738469


以下這些資料有助加深認識膽固醇。
1，怎樣發現膽固醇？膽固醇是具脂類性質，在1816年的時候被化學家本歇爾從膽石中發現。膽固醇廣泛存在於全身各組織中。
2，膽固醇每天都需要被清理排泄：人體排泄膽固醇的主要途徑是通過膽汁，肝臟利用膽固醇合成膽酸，膽酸隨膽汁排入胃腸道參與脂肪的消化，之後，一部分膽酸代謝產物被「廢水回收」，重新吸收回血液，另一部分膽酸代謝產物則隨糞便排出體外。原則上越少廢水被回收越好。
3，膳食纖維的作用：膳食纖維的作用就是吸附更多的膽酸代謝廢物使之排出，保證廢水減少回收，這樣肝臟才有機會利用乾淨的膽固醇製造新鮮膽酸，用聽得懂的話說，增加膳食纖維有效降低壞膽固醇。多吃蔬菜水果和菌藻類食物，如魔芋、木耳、海帶、裙帶菜（海藻類）、洋蔥、南瓜、番薯、各種菇類等，這些食物含有豐富的膳食纖維有助膽固醇的排泄。這種食物都很易做，基本上煮熟涼拌或者直接吃就是了。每天吃一定有效。
4，膽固醇過低的危害：高膽固醇固然對身體不利，但膽固醇過低一樣會影響健康。膽固醇低有兩種原因，一是繼發性低膽固醇血症，多見於甲狀腺功能亢進，肝損害如肝炎、肝硬化等情況。另一種就是原發性低膽固醇血症，多由飲食不均衡，長期的素食、偏食，膽固醇攝入過低造成。長期素食的人要每天吸收多種植物油，這一點已講過很多次。

椰子油零膽固醇解謎（一） 嚴浩

椰子油零膽固醇解謎（一）

到底椰子油中有沒有膽固醇？我曾經提到過：在香港浸會醫院做體檢的時候，營養師給我一張食物營養表，其中在椰子油一項下是「零膽固醇」，由於膽固醇中有好的和壞的膽固醇，我以為所謂零膽固醇是指椰子油中沒有壞的膽固醇，直到最近我發現了一個事實：植物中根本沒有膽固醇！網上有關膽固醇的原文如下：「植物中沒有膽固醇，但存在結構上與膽固醇十分相似的物質──植物固醇Phytosterols。植物固醇無致動脈粥樣硬化的作用。在腸粘膜，植物固醇（特別是谷固醇）可以競爭性抑制膽固醇的吸收。」
植物固醇降膽固醇是怎麼個運作法？首先要瞭解：1，植物固醇也是油脂，是植物中的脂肪。2，前文說過，HDL好膽固醇主要是在腸道中產生，所以腸道不健康也會令壞膽固醇升高。現在研究網上資料：「植物固醇降膽固醇的原理，在於植物固醇會搶先一步比動物性固醇與人體內小腸上的接受器結合，並和蛋白質及磷質等鍵結，由於膽固醇要被人體吸收，必須和食物中的各種蛋白質、磷脂質及小腸的接受器結合，當植物固醇搶先把接受器佔滿了，吃進去的動物性膽固醇就無法被人體吸收，便能降低人體的膽固醇指數……」
原來如此！我們的細胞靠油脂生存，但沒有辨別和選擇能力，為了活命，即使吃進去的是地溝油也會搶着去結合，但植物油中的植物固醇跑得比動物固醇快，當植物固醇搶先把細胞膜的接受器佔滿了，吃進去的動物性固醇就無法被人體吸收，便能降低人體的膽固醇指數。精彩！ 

嚴浩 
電郵 :mcwriter@appledaily.com

遺傳性乳癌疑惑 劉仲恒醫生

遺傳性乳癌疑惑 劉仲恒醫生

2014年5月21日

劉仲恒醫生 放射診斷科

遺傳性乳癌疑惑

四十歲女病人L雖然母親和親姊都曾患乳癌，但在她二、三十來歲時，覺得自己年紀尚輕，故無太大警覺意識，僅每年例行檢查時讓醫生進行觸摸檢查，從未接受進一步掃描檢驗。

很不幸，在L接近四十歲時，一次例行身體檢查中，醫生摸到她一邊乳房有硬塊，於是隨即為她安排了乳房造影、超聲波、抽針的檢查，最後確診是第三期乳癌。猶幸是磁力共振檢查中看到她的癌症並未擴散至另一邊乳房，遂馬上以手術將病患一邊的乳房切除，並進行了重建手術。

有兩個年幼女兒的L，她家庭觀念很重，得悉患病後，她滿腹疑惑；例如想到若將來還想再有小朋友，自己能否哺乳，又念及兩個囡囡：自己母親家姐頗年輕時已患有乳癌，自己現在亦不能幸免，乳癌會否也是兩個囡囡逃不掉的命運？

L從醫生處知道乳癌的確有遺傳性，尤其跟BRCA1或BRCA2基因突變有關，L接受這兩項基因測試的結果都呈陽性，即遺傳風險高。

這一刻，她的心情更加忐忑不安，一方面很想囡囡立即去做測試以求安心，另一方面又怕萬一結果呈陽性，該如何處理？兩女兒年紀都這麼小，要她們背負乳癌高危的心理重擔成長，是否等於提早給她們判刑？

L的困擾，幸而在接受心理輔導後得以緩解；她明白到遺傳只是機會率，她亦看清楚讓囡囡接受基因測試，可能存有的道德問題：或者女兒自己根本不想知道結果？L的心結解開了，她決定讓她們十八歲後，由自己決定。

L是我的病人，但從她身上我看到一個母親的抉擇，深深體會到其實每個病人個案並不只關乎病人本身，個案背後還牽涉到一個家庭、一個家族上下幾代，影響深遠。當然，宏觀些看，每個病人個案亦與社會緊密關連：我們到底該怎樣為L這些乳癌高危一族提供更全面的篩檢、資訊及支援? 這問題值得我們深思。

作者為放射診斷科專科醫生

隔周三刊登

[嚴浩 ]含豐富植物固醇食物

[嚴浩 ]含豐富植物固醇食物
http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/columnist/%E5%9A%B4%E6%B5%A9/art/20140521/18726599

網上有一篇影響中文網世界頗大的文章，大意是：「2005年《美國臨床營養學期刊》刊載的研究證實，植物固醇有助預防心血管疾病。」（原文http://ajcn.nutrition.org/content/81/6/1351.abstract）
這是一篇簡短的學術文章。英文網中有一篇更具體的文章來自一個叫「心臟健康指導」網站：http://www.heart-health-guide.com/phytosterols.html
這篇很有參考價值的文章從來沒有被翻譯成中文，其中具體排列了含有豐富植物固醇的食物。
水果：牛油果最高，以下分別為橙、香蕉、蘋果、櫻桃、漿果、桃、啤梨。蔬菜：紅菜頭（Beetroot），西蘭花（Broccoli）、球芽甘藍（Brussels sprouts）、椰菜花（Cauliflower）、洋葱和蒜頭、紅蘿蔔、淮山（山藥）、包心菜（Cabbage）。硬殼果與豆類：花生、腰果、杏仁、豌豆（青豆Peas）、豆角（Beans）、開心果（Pistachios）、核桃（Walnuts）。比起以上食物中的植物固醇，冷榨植物油中含的植物固醇最高，依次為：芝麻油、玉米油、米糠油、小麥胚芽油（Wheat germ oil）、亞麻籽油、棉花籽油、黃豆油、橄欖油、椰子油、棕櫚油。西方同類文章中很少包括東方特有的野山茶油，但只要比較油中維生素和礦物質的含量，很容易便得出結論。
（椰子油零膽固醇解謎．完） 

兩個張達明憶抗癌歷程

兩個張達明憶抗癌歷程
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20131209/18543007

【感受至深】
對不少人而言，患癌可能與世界末日無異。藝人張達明曾確診患鼻咽癌，雖然現已康復，但憶起當日抗癌經過仍覺「真係好辛苦」。他說得悉患病後曾感到自己「跌落谷底」，希望市民明白癌症患者的心路歷程，與患者多加溝通了解對方的想法加以開導。

家人支持為推動力

張達明說，當年確診患鼻咽癌第二B期後，曾想過放棄治療，因覺得自己命不久矣，後來在家人親友的支持下重新振作接受治療，他坦言「好辛苦、漫長難熬」。他希望大家明白所有癌症患者其實都會失落、會想放棄，但來自身邊人的鼓勵和支持其實對他們面對一切難關是有莫大的推動力。
與張達明同名同姓的港大法律系首席講師張達明，其妻子02年確診患乳癌，兩人決定一起面對，妻子雖最終不敵癌魔，但在她臨終前幾天，張達明為她辦了一個告別派對，讓所有親友都能和太太告別，「我記得佢同我講，雖然咁早要走，但今生已經無悔」。張指當時港大微生物學家袁國勇教他，妻子病情轉差時，每天都帶子女去見母親一面，「畀佢哋感受吓，到底媽媽發生緊乜嘢事，佢哋當時雖然年紀細，但其實係知道嘅」。
《蘋果》記者

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奮戰腸癌 4月復工 鄧達智險錯過開刀日子

奮戰腸癌 4月復工 鄧達智險錯過開刀日子
https://hk.news.yahoo.com/%E5%A5%AE%E6%88%B0%E8%85%B8%E7%99%8C-4%E6%9C%88%E5%BE%A9%E5%B7%A5-%E9%84%A7%E9%81%94%E6%99%BA%E9%9A%AA%E9%8C%AF%E9%81%8E%E9%96%8B%E5%88%80%E6%97%A5%E5%AD%90-223000102.html
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(綜合報道)(星島日報報道)著名時裝設計師鄧達智患上乙結腸癌二期，星期二(18日)入院切除3厘米大的腫瘤，他自言很冷靜，不怕死，最怕辛苦和累及身邊的人，並慶幸可以不做化療，是不幸中之大幸，4月頭更會重新投入工作。

　　文、圖：簡力斯

　　鄧達智(William)日前在社交網站透露患上乙結腸癌二期，已經做手術成功切除腫瘤，不少朋友都留言支持他。昨日早上他已經可以出院，精神不錯，跟記者做訪問時還談笑風生。William透露手術除切除3厘米的腫瘤外，還連帶切除20厘米的乙結腸、脂肪和淋巴等做化驗，幸好沒有擴散。不過他謂傷口還有點痛，要注意飲食，最初1個月只能吃白色的食物，例如粥和飯，之後才開始吃纖維食物。

　　瘦了15磅

　　William透露聖誕時大便已出現不正常，還以為是熱氣，後來發現大便有血絲，胃口亦不好，足足瘦了15磅。他都心知不妙，農曆年初即看醫生做檢查，知道有腫瘤後立即決定做手術。他說：「手術前一日我還做港台節目，之後與朋友食飯。我還記錯了日子原來星期一晚要入院，第二朝醫院致電問我為何不見人，我才趕往醫院，當時真的有點心急，怕錯過了手術日期。」

　　怕連累人

　　由於William的家姐是癌症過身，他陪着家姐渡過了幾年的抗癌日子，故很明白抗癌的過程。他說：「我知道後很冷靜，明白整個過程不會驚。死不緊要，最怕辛苦、痛和連累人，所以我一向很注意健康，壞事不會好，是禍擋不過。」他慶幸自己完成手術後可不需要做化療，已是不幸中的大幸。William奉勸大家40歲過後便要照腸鏡，腸癌是癌症頭號殺手。而他出院後4月便要去杭州工作，認真勤力，他謂醫生話可以坐飛機，最重要是注意飲食。

　　■昨日已出院返回家中休息。

　　■樂天的William月初欣賞徐小鳳個唱時已知自己患上乙結腸癌二期，但仍在網誌上寫道：「恭喜發財，慶祝小鳳姐演唱會高度成功晚宴，喜見老友第一屆港姐孫泳恩。保哥主廚『雲來軒』讚！」

　　

　　■鄧達智入院前一周在網誌上寫道：「集郵日記：Model老友記；Janet Ma & 琦琦，還有金雞吳君如……正正女人」

　　

　　■鄧達智接受訪問時還談笑風生。

鄧達智患腸癌急開刀

鄧達智患腸癌急開刀
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20140322/18664503

本地時裝設計師鄧達智（William）昨日在其facebook網頁上載一幅病榻圖片，更自揭患上「Colon Cancer？Simu2nd stg……連附近肚皮脂肪一拼（併）切割。」記者昨日致電慰問身體情況，從鄧達智的聲線聽出精神不錯，他亦確認患上乙結腸癌二期，已於星期二進行了切除手術，現正留院休息的鄧達智說：「都係大腸癌一種，算係不幸中之大幸，因為喺乙結腸發生，如果喺直腸比較麻煩。」
鄧達智續說：「過咗45歲，已意識到要每年驗身，已叫保險經紀安排，對方懶懶閒，直至今年頭去完法國返香港，覺得大便習慣唔同咗，有時候便秘、有血絲，上星期四即去照腸鏡知道結果，如常星期五、六約朋友食飯，唔想驚動朋友，之後安排入院。」

■鄧達智在本地時裝界活躍，一手捧紅Rosemary（右）等模特兒。資料圖片

幸沒擴散

鄧達智表示已切除腫瘤，經化驗沒有擴散，不過因家族中有人因癌症過世的紀錄，正等待主診醫生意見，研究是否需要打抗癌針，他說：「我三家姐唔夠40歲胃癌走，陪佢走咗一段辛苦路，我父母都係生癌，不過都年紀大，二家姐都係生淋巴癌。」鄧達智正休養中，並透露會減少奔波勞碌，他表示：「噚日開始放到屁、小便，今日大便到，拔走尿袋，應該星期一可以出院，自己以後會更加小心，都會一段時間食得清淡同食流質。」
採訪：唐如 

司馬燕病後需「坐着睡」

司馬燕病後需「坐着睡」
http://www.singpao.com/yl/mx/201405/t20140520_508064.html

　司馬燕（Michelle）日前接受吳綺莉主持的保健養生節目《陳啟泰．吳綺莉 不老的傳說》訪問，Michelle大談前年確診胃癌的心情及抗癌歷程，又分享病後在飲食及生活習慣的轉變。

　　Michelle因為胃癌，體重由一百多磅跌至七十多磅，她感言「命仔緊要」，開始調節生活及飲食習慣：「現在中午要睡『美容睡』，夜晚亦會早睡，因為晚上11點至凌晨2點係造血黃金時間，所以會多休息養肝、護肝。」Michelle表示，病後最大的「後遺症」是要坐着而睡，每晚都會痛醒：「因為無咗個胃，液體係體內容易出現倒流情況，感覺如火燒心，所以要坐着睡，因此買了張特製床，自己可睡得舒服點。依家還會痛醒，不過我痛完就會忘了。因為不停坐着睡，尾龍骨紅腫，現在會用頸箍墊住來坐，希望卸點力，不用太辛苦。」

　　病後的Michelle表示一家人的關係比以前更親密，兩位囝囝放學回家會擁抱她，問問我的情況，自己感覺好窩心。

司馬燕分享抗癌歷程 切除胃坐著睡

司馬燕分享抗癌歷程 切除胃坐著睡
http://news.sina.com.hk/news/20140520/-15-3266743/1.html

新浪娛樂訊 吳綺莉(Elaine)早前邀請了司馬燕(Michelle)接受其主持的有線節目訪問，Michelle大談前年確診胃癌的心情及抗癌歷程，又分享病後在飲食及生活習慣的轉變。

　　Michelle 2012年確診胃癌，要切除整個胃部，並接受多次化療。Michelle自覺患病或多或少與自己的飲食及生活習慣有關：“我很能喝，可以3個人喝4支威士忌，小時候喝葡萄氣酒，長大後喝高濃度米酒；加上遺傳了我爸爸基因，放在櫃台的酒我可以全部喝光，而且每日只睡四、五小時。”直至前年Michelle體重急跌7磅，而且每次進餐後都出現嘔吐情況，她有感身體出現毛病，故多次求診及做檢查。Michelle表示當日與老公一起見醫生、看報告，當得知她確診胃癌後，兩人都表現得很冷靜：“我知道自己有病後沒哭過，也不大驚慌，有病就去求醫，相信醫生，有問題就想方法去解決。我性格向來如此，遇到任何事也看開，整天抱住阿Q精神。我老公也很正面，立刻上網查看關於病情的資料，我還說老公‘你不是醫生，你看來幹嗎？’”因胃癌情況嚴重，Michelle要急入院進行切除整個胃部的手術。樂天的Michelle談到自己的病時一直表現堅強，唯一是手術後與家人重聚一刻，也忍不住鼻酸，眼泛淚光：“我由手術室推出來時，長子哭得厲害，幼子反而不懂表達當時情緒。到我做完手術後幾天，老公一臉無奈、很慘的樣子，我反倒要安慰他。”進行完大手術後兩、三日，Michelle就自行落地走動，又扶著床邊做仰臥起坐，寶貝兒子看見也不禁大讚道：“媽媽，你好像一個戰士！”

　　Michelle因為胃癌，體重由一百多磅跌至七十多磅，她感言“生命重要”，開始調節生活及飲食習慣：“現在下午會有‘美容睡覺’，晚上也很早睡覺，因為晚上11點至凌晨2點是造血黃金時間，所以會多休息養肝、護肝。”嗜酒如命的她決心戒酒，以羅漢果水代酒：“羅漢果幾塊錢一個，比喝酒更化算！跟朋友開派對時，他們敬酒，我就喝羅漢果水，因為吃化療藥，喉嚨幹，喝羅漢果水有助滋潤喉嚨。”Michelle表示病後最大的“後遺症”是要坐著睡，每晚都會痛醒：“因為沒有了胃部，液體在體內容易出現倒流情況，感覺好像火燒心般，每晚至少痛醒幾次，所以坐著睡覺，我還特別買一張特制的床，讓自己睡覺舒服一點。現在也會痛醒，不過我痛完就忘記。因為不停坐著，最初一個月尾龍骨紅腫，我現在用頸箍當坐墊，希望不用那麼辛苦。”

　　病後的Michelle表示一家人的關系比以前更親密，家人特別愛她：“我現在在家的地位好重要，十足女皇一樣！以前兩兒子吃完飯後就馬上進房打電動，老公下班後也是做自己事；現在很甜蜜呀， 老公會陪我看電影，還會在我床邊工作陪我，兩兒子放學回家會進房抱抱我，問我覺得怎麼，感覺好窩心。”Michelle邊說邊流露著幸福的感覺。TUNGSTAR/文並圖